Când
copiii familiei vin acasă, atât eu, cât și mama începem să ne
reamintim cele mai de succes rețete preparate de-a lungul anului.
Apoi așteptăm reacțiile cu sufletul la gură, căci nepoții
noștri sunt cam năzuroși și nu e ușor să-i mulțumești.
Astăzi
am făcut trufe din ciocolată neagră și din ciocolată albă. Am
folosit două rețete pe care le-am găsit în niște cărți
dedicate preparării ciocolatei, pe care mi le-au adus tocmai din
Anglia prietenele mele Diana T. și Diana D. Dată fiind pasiunea mea
pentru ciocolată, nici că se puteau gândi la niște cadouri mai
potrivite!
Cele două rețete le-am mai testat o dată și au avut
mare succes în familia mea și în rândul prietenilor. Trufele cu
ciocolată albă conțin, pe lângă ingredientul de bază, unt,
frișcă lichidă și lichior de portocale, iar cele cu ciocolată
neagră, unt, frișcă, cognac și iaurt grecesc (dar eu am folosit
iaurt islandez, pentru că doar pe acesta îl aveam la frigider; este
un iaurt la fel de consistent ca cel grecesc, doar că nu conține
grăsime).
Am folosit ciocolată belgiană Callebaut, pe care am avut
acum ocazia să o testez pentru prima oară. Sunt foarte mulțumită
de ea, are un gust fin și nobil. Am acoperit trufele albe cu fulgi
de ciocolată albă, cumpărați ca atare din magazin, dar pentru că
nu mi-au ajuns, o parte dintre trufe le-am dat prin migdale
mărunțite. Trufele negre le-am acoperit cu „viermișori” de
ciocolată, cumpărați tot de la supermarket.
Eram
sigură că adulții vor iubi trufele mele. Dar am avut emoții că
cei mici nu vor aprecia desertul meu, din cauza gustului vag de
alcool. Însă ei au fost încântați, nici măcar nu și-au dat
seama de acest detaliu.
Singura
critică pe care am primit-o a fost că trufele, ținute la
temperatura camerei, se înmoaie destul de tare. Ele ar trebui
consumate direct de la frigider. Mai ales că azi a fost o zi foarte
caldă, ceea ce a făcut destul de dificilă chiar și prepararea
trufelor.
Concluzia?
O zi fără ciocolată este o zi irosită. 😉
Niciun comentariu: